Viagem

Café no Peru: a imagem do dia

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De acordo com a proximidade do Peru com países profundamente enraizados no cultivo do café, não é comum encontrar café em restaurantes ou nos mercados do país. Da mesma forma, o suprimento abundante de infusões e plantas medicinais como a coca deixa de lado as exportações de café. Se alguém pedir, provavelmente colocará algumas colheres de Nescafé em água quente.


Depois do dia difícil que nos levou de Cuzco a Machu Picchu pela complicada rota de Santa María e o impacto de contemplar aquelas ruínas sonhadas, estávamos mortos.

Enquanto esperávamos o trem que nos levaria de Aguas Calientes a Ollantaitambo, tomamos café em uma das instalações da cidade. Degustação amarga e espessa, lembrou-me muito café feito na Turquia. Como cafeicultor, eu precisava dessa dose depois de tantas semanas sem tentar a gota. No entanto, depois de me acostumar por um mês, eu não trocaria as deliciosas infusões peruanas por nenhum café do mundo.

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